行业现状

 

从2020年到现在，中国进入了3.0的消费时代，

人们在消费或者购买的时候，更看重心意和体验。

并且随着市场消费的升级趋势，

生蚝从辅助性大单品到产品品牌化发展。

同时依托于烧烤夜市以及各种烹饪方法，生蚝品类具备了一定的发展空间。

集马思维通过线上大数据分析，以及线下门店探访，

了解到生蚝品类行业的2大消费痛点——均单价贵 & 吃得不过瘾。

因为想要有效从众多竞品中突围占一席地，我们有了后续工作的根据。

 

 

 

 

 

 

 

 

竞品中找差异点

 

在线上的推文和线下宣传或者门店物料经常看到

清焖、高压锅煮、湛江原生态、现开、明初明档... ...

竞品品牌在变着样式来表明自己“新鲜且干净”

 

当竞品在变着方法讲新鲜干净的时候，

我们以 品类分化的操作手法 占据新的消费心智。

弱化“新鲜干净”等看似异质化，实为同质化的心智概念。

 

 

 

 

目标受众

 

他们是新时代的宝藏青年，生活上时而发现别人没注意到的惊喜，

对新鲜事物有探索的欲望。在吃的穿的方面总能淘到好的东西。

 

· 主力消费群体是一群30-35岁的男性青年。

· 多为社会职场中的中坚力量，骨干人群。

· 日益追求健康养生的餐饮和生活方式。

· 注重高品质和高层次的精神享受。

· 社交外出聚餐的需求量高。

· 一边精打细算一边挥霍。

· 对互联网媒体有一定依赖。

 

 

 

 

 

 

 

 

挖掘品牌资源

 

—— 我们是 餐饮界的DTC（直接面对消费者）新物种 ——

 

本次生蚝品牌有4大优势。

优选溯源产地

· 只选台山+乳山的生蚝品种，特点是弹牙、脆嫩。

· 保证干净的产品源头与稳定的供货体系。

 

高端净化标准

· 独获国际ASC认证，并且可达标国际品质标准。

  这个认证是国际高度认可的水产行业黄金标准之一，

  为产品提供了可靠的背书。

· 生食牡蛎高端净化系统，保证干净卫生，吃得放心。

 

未来供货体系

· 整合供应链，提高全流程效率。

· 优质渠道引进世界各地的蘸酱、调料以及各种精酿的啤酒。

 

产品共创

因为本次生蚝品牌是在初创时期。生蚝粉丝参与品牌初创期的共创，

包括菜品、名称、精神文化等，在往后的社群运营上能有丰富的延展。

 

集马思维结合行业痛点，提出

新鲜只是基础

干净只是标准

营养只是共识

我们提炼的核心优势——“不止新鲜，选择还多”

 

 

 

 

品牌命名

 

我们一致同意在品牌命名上，要做到认知强关联，省去对消费群体的教育成本。

有画面感的命名是入店前决策的第一步。同时我们也要有美好的寓意。

赢得消费者的共鸣。我们由撬开生蚝的动作（开启），引申出大浪起。

 

“大浪起”这个名字容易联想到大海和生猛的海鲜，对产品有关联。

“生蚝开 · 大浪起”给人一种充满干劲的力量感，在30-35岁的男性受众里，

能引起很强的共鸣。

 

品牌名将品牌价值变得聚焦，

将消费者心智认知变得更加清晰，

也发挥出品牌文化的强势能。

 

青年的力量以大浪之势，

破浪而起，踏浪向前。

以浪之名，有劲向前。

与你共乘海浪纸上。

大浪起以产品联想 & 文化精神 赋予了品牌先天的戏剧性。

因此我们直接用“大浪起”设计成文字logo。

把青年文化注入品牌中，进而打进消费者的心中，让消费者识别记住。

 

 

 

 

 

 

 

 

在画面颜色上，我们选择了2种具有力量感的颜色，与大浪起相互呼应。

Logo主体以梯形左右对称的结构来表达，梯形是几何图形里面，

具有向上生长力量的形状，可以很好的承接品牌的思想。

整体外轮廓犹如一个航行的巨轮，顺应浪流稳重前行。

 

字体运用书法形式表达，细节处的风潮浪涌，

横折处的硬朗方笔，是大浪起的精神提现。

 

由此集马以大浪起的标志和VI应用，

从视觉第一印象引起目的受众的注意，

进而与目的受众引发后续的故事。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

产品口号 · 打造区隔

 

同行竞争者都在换着方法讲新鲜、卫生、干净。

集马认为要打破竞争格局，需要提升一个高度。

 

大浪起有2个优势：

    a.多种蚝的烹饪方法

    b.世界级别齐全的蘸料

 

品牌产品的优势已经有了，要如何表达让消费者有感，进而促使选择呢？

我们卡准“一蚝多吃”的心智，把大浪起定位为一家可以花式吃蚝的生蚝大牌档。

以此可以满足消费者日渐个性化的消费趋势和目标受众追求潮流的偏好。

 

并且结合产品优势，我们提出以“新鲜只是基础，蘸料才是灵魂”作为产品口号，

集马了解到目前同类市场中，并没有品牌占据这个心智，

于是由此凸显出大浪起除了基础标准以外，

还有更上一层楼的购买理由。

并且在设计物料上体现出来。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

餐饮视觉设计

 

进店前

○ 受众的第一特征是茫然，第二特征是遗忘。

有众多广告和门店的街道上，我们第一步就是引起受众的注意，并且立刻表明店铺是做什么的 。

放大门头招牌，增加灯箱爆品海报，射灯，发光字等，让门店吸引更多的目光。

并且在人流量大的地方进行品牌曝光。

 

○ 引起受众注意之后，便是提高受众选择的概率。

透过门店的透明玻璃，我们展示爆品产品价格，核心购买理由，

WiFi设备，店内座位等，增强受众选择进店的信心，打消其顾虑。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

体验中

消费者进店后，我们需要做的就是让消费者喜欢这里，并且减少用户的流失。

除了质量过硬的出品，一个符合调性的用餐环境和合理的用户流程设计同样十分重要。

店铺的设计延续了平面视觉的风格调性，

让空间视觉和品牌连贯一体化，

彰显品牌独有的辨识性。

 

 

 

△此墙用了水纹灯以表达大浪起的立意，呼应主题，增加氛围感。

 

 

 

 

 

 

 

用餐之后

包装是最大的传播媒介。通过良好的用餐体验，

结合打包物料的二次使用，可对外界进行传播。